מרכיבים:
- 500 גר' חזה עוף טחון - (רמי לוי)
- 4-5 תפו״א אדומים מקולפים, מבושלים ומרוסקים לפירה
- צרור פטרוזיליה - (מרינה פטריות)
- צרור בצל ירוק - (מרינה פטריות)
- צרור עלי כרפס - (מרינה פטריות)
- 1 בצל מגורד
- 2 עגבניות מגורדות
- 1 כוס קמח מנופה - (סוגת)
- 6-8 ביצים
- מלח
- פלפל
- תבלין לקציצות - (זארובי פיצוחי הגליל)
- כף אבקת מרק
- 2 כוסות שמן לטיגון - (רמי לוי)
אופן ההכנה:
- לקצוץ את כל הירוקים ולהעביר לקערה
- להוסיף את פירה תפוחי האדמה
- להוסיף את העוף הטחון לתערובת הירוקים ולערבב
- להוסיף את העגבניות והבצל המגורדים ולערבב
- להוסיף את הביצים, את הקמח ואת התבלינים ולערבב היטב עד שזה נהיה עיסה סמיכה
- לחמם שמן במחבת
- לצקת קציצות למחבת בעזרת כף ולטגן מכל צד כמה דקות
מומלץ להגיש את הקציצות בתוך פיתות ביתיות עם חצילים מטוגנים, ביצה קשה, מטבוחה ופלפל חריף.