אחרי שהשתלטה על שכונת אזורי חן בתל אביב, קבוצת גרינברג של המסעדן צביקי עשת והשף אליאב גולדברג ממשיכה להתרחב, והבוקר הכריזה על פתיחת מתחם אוכל חדש בבית ציוני אמריקה ברחוב אבן גבירול שבמרכז תל אביב.
מתחם האוכל החדש, שצפוי להיפתח בתחילת 2017, יאוחד תחת קונספט אחד - בניגוד למתחם הקבוצה בשכונת אזורי חן שמציע אפשרויות הסעדה בסגנונות שונים כמו פיצרייה, מקום קינוחים איטלקי (ג'לטריה), ביסטרו קלאסי (גרינברג) ומסעדה יוונית (גרקו). במתחם החדש יושקעו 6 מיליון שקלים והוא מיועד להיות כולו על טהרת סגנון ההסעדה האמריקאי.
בהתאם למוטיב והמיקום, שמו של המתחם החדש יהיה אמריקה, ועתידים להיפתח בו מסעדה אמריקאית שתגיש "אוכל נשמה" בסגנון ניו אורלינס, קיוסק שיגיש טאקוס בסגנון אמריקאי, בר, בית קפה ובייקרי אמריקאי עם מאפים מושחתים. בנוסף יתקיימו במקום ערבי תרבות והופעות. זוג המקומות הפעילים היום במתחם בית ציוני אמריקה, מרתה ותומא, צפויים להיסגר בימים הקרובים.
עוד באוכל טוב:
- צהריים בחצי שעה: סטייק פרגית בטריאקי ושום
- מה קורה כשפיצה ופוקצ'ה נפגשות?
- מתכוננים לשעון החורף: חמין מקרוני ועוף
הבחירה להתמקד דווקא בקו האמריקאי אינה מקרית - האוכל אמריקאי בישראל חווה בשנה האחרונה פריחה מחודשת עם שלל פיצריות אמריקאיות, אוכל מקסיקני בסגנון הטקס מקס האמריקאי, מסעדות אמריקאיות קלאסיות כמו סנטה רוזה הקליפורנית ובר האוכל פרנץ' 57, שמציע טעימה ממטבחי ניו אורלינס, ובתי קפה ומאפה על טהרת המאפים האמריקאיים. "תרבות האוכל האמריקאי היא אחת המגמות המתפתחות בארץ בשנים האחרונות", מפרט עשת, "וזה לגמרי מתבקש להציג את כל הרבדים המרתקים שלה בבניין אחד הנושא את שמה".
המתחם במרכז תל אביב אינו המיזם הגדול היחידי שעליו עובד עשת לאחרונה: במהלך 2017 הוא צפוי לפתוח מתחם אוכל נוסף בשטח מלון פאבליקה החדש במתחם העסקים של הרצליה, מתחם שיהיה העתק של ממש של מתחם המסעדות שלו באזורי חן, עם אותם בתי אוכל.