אוכל
צילום׃ ענבל לביא

כפתורי חמאה ושוקולד צ'יפס

כפתורי החמאה האדירים האלה נמסים בפה ומתחסלים לפני ששמים לב. אבל כשכל סיפור ההכנה שלהם, מההתחלה ועד הסוף, לוקח רק חצי שעה - פשוט מכינים עוד נגלה. ואפשר גם עוד אחת, אנחנו האחרונים לשפוט

ענבל לביא | אוכל טוב | פורסם 26/02/17 
  • זמן עבודהעשרים דקות
  • זמן הכנהחצי שעה
  • רמת קושיכל אחד יכול
  • כשרותכשר חלבי
Rating: 4.3 247 reviews.

לא אוהב

שנה גודל אות

מרכיבים (40 מנות):

200 גרם חמאה, מרוככת למחצה

40 גרם (שליש כוס) אבקת סוכר

1 כפית תמצית וניל

280 גרם (2 כוסות) קמח

רבע כפית מלח

150 גרם (שלושת רבעי כוס) שוקולד צ'יפס מריר

לציפוי:

120 גרם (כוס) אבקת סוכר

אופן ההכנה:

1 מחממים תנור ל-180 מעלות.

2 בקערת מערבל חשמלי עם וו גיטרה (או במעבד מזון) מעבדים חמאה עם אבקת סוכר ותמצית וניל עד לקבלת תערובת אחידה. מוסיפים קמח ומלח ומעבדים רק עד לקבלת בצק אחיד. מוסיפים שוקולד צ'יפס ולשים קלות כך שהם מתפזרים בבצק.

3 מגלגלים מהתערובת כדורים של כ-2 וחצי ס"מ ומסדרים במרווחים בתבניות מרופדות בנייר אפייה.

4 אופים כ-15 דקות עד שהעוגיות מתחילות להזהיב קלות אך עדיין בהירות.

5 מצננים מחוץ לתנור כמה דקות ומגלגלים את העוגיות באבקת הסוכר לציפוי בעודן חמות. מצננים היטב, נותנים לעוגיות גלגול נוסף באבקת סוכר ומאפסנים בקופסה אטומה.

* בימים חמים (או במידה והבצק מתרכך מאוד במהלך העבודה) כדאי להכניס את העוגיות לקירור לחצי שעה לפני האפייה כדי לוודא שלא ישתטחו.

לבלוג של ענבל – פיית העוגיות

>> בפעם הקודמת הכנו עוגת שוקולד תפוז עשירה מדהימה